За пять лет, с 2015 по 2020 год, деятельность в молочной промышленности прекратили 8142 фермы, что составляет почти 42 процента общего числа хозяйств Латвии. Минувший год лишь усугубил ситуацию. К такому выводу пришли ученые Института агроресурсов и экономики (ИАЭ) в исследовании стратегического развития молочной промышленности в нашем государстве. А как обстоит дело у фермеров и мелких производителей молока в Аугшдаугавском крае?
Цифры шокируют
По данным ИАЭ, наиболее резкое снижение наблюдается в группе хозяйств с количеством дойных коров меньше 10, однако и в других группах число хозяйств сократилось.
Общее количество дойных коров уменьшилось на 26400 голов, в том числе на 14300 буренок в хозяйствах, содержащих от одной до 10 коров, за исключением хозяйств с 200 и более дойными коровами в стаде – в них поголовье увеличилось примерно на 14000 голов. Однако, по данным ИАЭ, этот прирост не компенсирует общую тенденцию на снижение поголовья дойных коров в отрасли.
По мнению исследователей, одной из основных причин спада в молочном секторе является разница между средней закупочной ценой на молоко в Латвии и Европейском Союзе (ЕС): средняя закупочная цена молока в Латвии на протяжении длительного периода не менее чем на 5 процентов ниже, чем в ЕС. «Этот решающий фактор для будущего развития отрасли», - делает вывод ИАЭ.
Исследователи института отмечают, что разница между средней закупочной ценой на молоко в Латвии и ЕС в 2019 году составила 5,39 цента за кг, в 2020 году – уже 5,9 цента за кило продукта, а за восемь месяцев 2021 года – 5,31 цента за килограмм.
Держать нос по ветру
По признанию многих фермеров, пройдя долгий путь предпринимательства – разных видов, в том числе молочного производства, не остановились на нем именно из-за трудоемкости, непредсказуемости и, порой, убыточности этого процесса. Некоторые называют молочное производство самым жестким и суровым видом бизнеса: «Если ты взялся за молоко – это значит, что у тебя нет ни выходных, ни отпуска, ни зимы, ни лета, ни похорон, ни свадеб. И даже нет личной жизни потому, что корову, требующую к себе постоянного внимания, заботы и ухода, надо вовремя накормить, напоить и подоить».
Но, например, жительница Скрудалиенской волости Аугшдаугавского края, владелица приусадебного хозяйства «Саулес» Лига Высоцкая, несмотря на все вышеописанные трудности и риски, давно уже держит 5 коров и не жалеет об этом.
Лига занимается не только реализацией молока в чистом виде, но и производимой из него продукции, благодаря чему выживает и даже имеет прибыль. Хозяйка не стала рассказывать о секретах своего маленького бизнеса, отметив лишь, что для достижения успеха надо много работать и держать нос по ветру, то есть уметь приспосабливаться под нужды потребительского рынка, иначе «под лежачий камень вода не потечет».
Сотрудничает с литовцами
У жителя Двиетской волости Аугшдаугавского края, владельца приусадебного хозяйства, 55-летнего Арвида Рулюкса 5 дойных коров, бывает меньше.
«Чтобы выжить, надо работать с полной самоотдачей. Я встаю в половине второго ночи, дою коров, в полтретьего сдаю молоко молокосборщику и потом целый день занимаюсь хозяйством», - поясняет Арвид. Но ведь тысячи других хозяев в Латвии и Латгалии тоже не сидели сложа руки, а трудились до седьмого пота, но по данным ИАЭ, в результате все-таки стали банкротами.
Оказывается, несколько лет назад, когда возникали проблемы с выплатой денег за сданное молоко, Арвид переориентировался со сбытом продукции. Если раньше он сдавал продукцию предприятию AS «Preilu siers», то теперь на протяжении многих лет сотрудничает с литовским молокоперерабатывающим предприятием, расположенном в литовском городе Рокишкис: «Приейльский молзавод в те годы то платил, то не платил, то задерживал расчет на месяцы. Но мне ведь надо было жить и содержать хозяйство! Было впору сворачивать свой бизнес, если бы не стал вовремя работать с литовскими бизнесменами».
За килограмм молока, которое оценивается как высшего качества, Арвид сейчас получает 35 центов – это, по его мнению, достойная цена за труд. Теперь хозяин доволен, деньги перечисляются каждую декаду день в день, а на рождественские праздники Арвид и другие молокосдатчики получили от бизнесменов из Рокишкиса в качестве подарка бесплатно головку сыра.
По словам крестьянина, не последнюю роль в успешности его маленького молочного бизнеса играет также пунктуальность, аккуратность и культура обслуживания со стороны приемщицы молока Ирены Соколовой и водителя Андриса, с которыми наш герой многие годы работает и общается.
Идет не развитие, а зачистка
Владелец крестьянского хозяйства «Талскати», расположенного в Лауцесской волости Аугшдаугавского края, Анатолий Буторин прошел долгий и нелегкий путь сельского предпринимательства, пока не обзавелся коровьим стадом, в котором сейчас около 30 буренок. Опытный фермер, человек прямой и открытый, Анатолий не стал ударяться в нюансы своей работы, так как, по его мнению – нет смысла: «Что говорить о молоке? Целенаправленно уничтожается все сельское хозяйство Латвии и, в частности, молочное производство. Этого не видит лишь слепой. Я выживаю исключительно за счет евросубсидий. Все заработанные от продажи молока деньги тут же вкладываю в его же производство. В итоге – ноль! Это касается не только меня, но и многих других фермеров. Вот такой странный у нас бизнес! Идет не развитие молочной отрасли, а ее зачистка».
Анатолий в подтверждение своих слов привел наглядный пример. Недавно на аукционе фермер захотел выкупить в собственность арендуемую им землю. Но он – потомственный гражданин Латвии, родословная которого уходит в почти в полуторавековую историю, не смог этого сделать потому, что владельцами этой самой земли теперь являются шведы, представители которых «загибают» на аукционах цену, неподъемную для местных фермеров. «Получается парадокс. Свою родную землю я должен выпрашивать у иностранцев! Оказывается, они ее скупили у нас для своих пенсионных фондов, то есть заранее думают о своей старости. И засаживают десятки и сотни гектаров лесом, в том числе вокруг моего хозяйства. Скоро я буду жить в дебрях с волками и оленями. Какое тут молоко… Выжить бы!», - сетует Анатолий.
В моей родной Вецсалиенской волости одни фермеры – тоже, кстати, граждане Латвии, пожелав расширить пастбища и посевные площади для своего коровьего стада, были вынуждены идти на поклон к шведам, чтобы купить у них в пользование около 30 гектаров земли. Получается, куда ни глянь – всюду заморские дельцы.
Анатолий, как и Арвид Рулюкс, около 15 лет сотрудничает с предприятием из Рокишскиса. Не только по причине тогдашней несвоевременной выплаты предпринимателей из Прейли честно заработанных «молочных» денег, но и непорядочного к себе отношения со стороны руководства: «Как-то мне понадобились деньги для покупки в кредит трактора. Я обратился к руководству, чтобы выплатили задолженность, но вместо этого меня упрекнули, как это я, прежде чем оформить лизинг, не спросил разрешения. Им бы радоваться, что я хочу расширить свой молочный бизнес, а меня по рукам бьют. Разве это нормально?» - возмущается Анатолий.
Государству это не надо
Пионер фермерства в Латгалии и тогдашнем Даугавпилсском районе, хозяин усадьбы «Земдегас», расположенной в Калкунской волости Аугшдаугавского края, 64-летний Владимир Горкин, передавший бразды управления крестьянским хозяйством в руки своей дочери Дарьи, считает, что никакого злого умысла в отношении уничтожения молочной отрасли Латвии у руководства страны и чиновников разных мастей - нет. Все происходит естественным образом: «Старые как я фермеры, по понятным причинам, свою деятельность сворачивают, а молодое поколение гнуть спину и набивать мозоли, занимаясь крестьянским трудом, не хочет. Проще получить образование и укатить на заработки в Европу, где все есть. Это логично укладывается в политику нашего государства – не быть патриотом своей родины, как это имело место в советское время, а жить одним днем». Владимира больше всего беспокоит то, что ни в школах, ни в семьях перед детьми не ставится цель – учиться и работать на благо своей страны, а, наоборот, чад с малолетства ориентируют на европейский сытый образ жизни. А как же родная Латвия?
Владимир все годы существования своего крестьянского хозяйства сотрудничал только с AS «Preilu siers». Фермер пережил разные периоды. Бывало, платили очень мало или с большой задержкой, но сейчас все расчеты с поставщиками местные молокопереработчики производят вовремя.
Тем не менее, в его краю осталось лишь 2-3 более-менее крупных хозяйств по производству молока, остальные – мелкие, прекратили свою деятельность.
В числе причин такой неутешительной ситуации Владимир называет также проблему с наемными работниками, которых попросту невозможно найти, а если с большим трудом и удается, то они по своим качествам мало соответствуют требованиям хозяев.
Бывший руководитель консультационного Бюро по сельскому хозяйству «Lauku centrs», ныне владелец крестьянского хозяйства «Клявас», расположенного в Ликсненской волости Аугшдаугавского края, многоопытный Виктор Калан называет правильными все вышеперечисленные в этой статье проблемы, из-за которых погибает молочная отрасль Латвии: «Нашему правительству сельское хозяйство не нужно – меньше проблем и головной боли. Мы ведь и без того в Европе и должны быть этим счастливы! Но, например, в той же соседней Польше, государство вкладывает огромные деньги в развитие села и тесно занимается данным вопросом. А у нас, получается, выживайте как хотите, а мы тут ни при чем! Про нашего министра сельского хозяйства иногда шутят, что он как Бог, вроде есть, но никто его не видел. Разве это работа?»
