Пиво "Эзерземе" получило золотую медаль

Пиво "Эзерземе", которое производит даугавпилсский завод "Латгалес алус", получило диплом "Лучшего пива года 2000" и золотую медаль 4-го международного конкурса пива на 5-ом международном симпозиуме производителей солода, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод. Об этом на пресс-конференции рассказал президент "Латгалес Алус" Александр Дaдерко.

В 4-ом международном конкурсе пива, напитков и минеральных вод принимало участие 90 пивзаводов из стран СНГ, Латвии, Азербайджана и Грузии. Латвию в конкурсе представлял только даугавпилсский пивзавод. Организатором конкурса был Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и виноводческой продукции, а также Союз производителей пива. Александр Дaдерко сообщил, что в Восточной Европе проводятся 3 основные выставки (и в их рамках конкурсы) пива и напитков: в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи.

"Победа в этой выставке еще раз подтвердила, что пивоваренные традиции в Латвии высоко развиты, -- сказал г-н Дaдерко, -- ведь не зря именно латвийские пивзаводы ("Алдарис" и "Латгалес алус") становятся обладателями золотых медалей на выставках".

Александр Дaдерко рассказал, что дегустаторы оценивали пиво по нескольким параметрам: высота пены, пеностойкость, вкус, аромат, цветность и пр. Так высота пены в пиве "Эзерземе" составляет 3-4 см, причем она держится в течении 4-х минут. Этот сорт пива готовится, как и все остальные сорта "Латгалес алус", по традиционному рецепту. Для его производства используются 4 компонента: вода, солод, хмель и дрожжи. Дрожжи -- это генетический материал предприятия, они выращиваются непосредственно на заводе. Все сорта пива от "Латгалес алус", считаются "живыми": для их производства не применяют консерванты.

Александр Дaдерко рассказал, что, к сожалению, в Латвии никто из крестьян не может поставить заводу пивоваренный ячмень, поэтому это сырье "Латгалес алус" закупает в Дании. Впрочем, как и солод. "Если бы в Латвии была построена хотя бы одна солодовня, -- говорит г-н Дaдерко, -- она смогла бы обеспечить солодом все пивоваренные заводы страны. На строительство солодовни нужно порядка 5-7 млн. USD. Это могло бы решить проблему безработицы и занятости. Ведь раньше в Латвии были свои солодовни, почему бы не обзавестись ими вновь?".

P.S. На Рождество на ул. Лачплиеша, 10 (бывший дом генерал-губернатора Витенберга) предприятие "Латгалес алус" откроет первый в Даугавпилсе пивной ресторан. Считается, что именно в этом доме в 1860 году, во время приема императора России, было подано пиво "из Гайка".