С наступлением более дождливой погоды грибной сезон начался! Для любителей "тихой охоты" настало золотое время. Для многих застолье немыслимо без соленых или маринованных грибочков, вкусны и другие блюда из грибов, которыми традиционно богаты леса Латгалии. Однако, чтобы так было, по грибы нужно ходить сейчас. «Есть ли грибы в лесу, и в каких лесах вы их собираете, что с ними делаете потом?» - об этом прохожих на улицах Даугавпилса расспросила репортер газеты «Латгалес Лайкс».
Янина — швея, на пенсии: «Раньше я сама собирала, теперь уже нет, но грибы у меня уже есть! Моя дочка любительница походить по лесу, собирает себе и мне привозит. Уже привозила 2 раза, по ведерку. Сварила, нажарила, с картошкой тушила. Как же грибы не собирать? И самые вкусные грибы - те, что собраны своими руками. Не сказать, что это очень полезная еда, но все же очень вкусная! Маринованные, да и все, что с уксусом, у нас в семье не любят, поэтому сразу готовлю, солю и морожу. Я за грибы, ведь их собирали и употребляли в пищу наши родители, бабушки, дедушки и прабабушки».
Анна – медработник, на пенсии: «Раньше мы за грибами ездили в Белоруссию - это и близко, и леса там больше наших, и грибных мест много. Много мариновала, много замораживала. Варила супы, тушила, солила - с грибами столько блюд вкусных можно сделать. Сейчас к грибам отношусь с опаской. Покупаю маринованные в магазине, с рук побаиваюсь. И шампиньоны в магазине тоже покупаю. Вообще с рук грибы покупать боюсь, так как не знаю, где и какие грибы собраны».
Мечеслав – работник строительной сферы: «В этом году по грибы еще не ходили. Обычно едем в строну Силене. Родственница уже ездила за грибами в Аглону и привезла 2 ведра. Мне нравится собирать маслята, боровички, подосиновики, а вообще все грибы хороши, только были бы! Маслята маринуем, другие грибы тоже маринуем, но уже с капустой, морковкой, солим. Если вдруг какой-то гриб нам с женой не известен - смотрим в интернете, что про него пишут, съедобный он или нет. Сейчас все есть в интернете, даже карты леса, чтобы не заблудиться. В социальных сетях есть группы грибников со всей Латвии, там тоже много интересного на эту тему публикуют».
Ирина – безработная: «С самого утра набрала грибов в Ругелях и вот их продаю. В дальние леса не хожу, мне и здесь хватает. Вчера вечером мариновала грибы. На зиму еще солю. По возможности стараюсь много заготовить, так как зимой это очень вкусно - с картошечкой, лучком. Смотрю новые интересные рецепты, сама пробую новинки приготовить. Собираю все известные мне грибы. Подозрительные, в съедобности которых я не уверена, не собираю. Собирать грибы это тоже своего рода отдых - природа, свежий воздух, птицы щебечут в лесу. Сейчас как раз время грибов, так как прошли дожди и еще тепло».
Владислав – работник общественной сферы, на пенсии: «Раньше грибы собирал, особенно в детстве с отцом. Сейчас за грибами не хожу, так как нет времени по лесам бродить, кроме того, сообщают, что сейчас в лесах много энцефалитных клещей. Можно, конечно, сделать прививку, но у меня и без леса занятий хватает. Вот кажется, что я на пенсии, свободный человек, а нет - дел столько, что все не успеваю. То ремонтом занимаюсь, то общественные мероприятия. Стараюсь больше времени уделять духовному развитию. Я по образованию историк, и продолжаю интересоваться этой темой. Так что по грибы не хожу, а если понадобятся, то покупаю их в магазине.»
