Mēle želejā
Sastāvdaļas:
Cūku mēlītes, burkāni, sīpoli, ķiploku sviests, dilles, pētersīļi, lauru lapas, sāls, piparu graudi, paciņa želantīna
Cūku mēlītes nomazgā, saliek katlā, pēc noputošanas pieliek burkānus, sīpolus, ķiploku, svaigas dilles, pētersīļus, lauru lapas, sāli, piparu graudus. Vāra, kamēr mēle mīksta. Uzbriedina paciņu želantīna. Izņem mēli, novelk ādiņu, sagriež šķēlēs un kārto traukos. Želatīnu izšķīdina izkāstajā buljonā, pārlej mēli, liek ledusskapī sastingt.
